Es pollo frito.
Dónde se come en República Dominicana
Se vende en los pica pollo de barrio, regentados a menudo por chinos dominicanos.
Un poco de historia
Fusión china y dominicana.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de pollo troceado (1 kg con hueso)
- 2 limones
- 1 cdta de orégano
- 80 g de harina de trigo
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Marina el pollo.
- Enharina.
- Fríe hasta que esté crujiente.
Consejos
- Marinado.
- Crujiente.
- Tostones.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 471 kcal |
| Proteínas | 35,0 g |
| Hidratos de carbono | 18,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Grasas | 28,0 g |
| de las cuales saturadas | 7,8 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 0,31 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Sí.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.