Es un snack frito.
Dónde se come en República Dominicana
Se vende en cafeterías y fiestas.
Un poco de historia
Viene del kibbeh libanés, traído por inmigrantes a principios del siglo XX.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 250 g de bulgur
- 400 g de carne picada
- 1 cebolla
- 15 g de menta
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Remoja el bulgur.
- Mézclalo con la mitad de la carne.
- Rellena con el resto de carne sofrita.
- Forma husos y fríelos.
Consejos
- Bulgur remojado.
- Forma de huso.
- Freír.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 166 kcal |
| Proteínas | 11,2 g |
| Hidratos de carbono | 20,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Sal | 0,08 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es libanés?
De origen libanés.
¿Al horno?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.