La caballa ahumada es uno de los pescados más ricos en omega-3 y viene lista para comer. Con verduras verdes y un aliño de yogur y eneldo forma una ensalada completa al estilo nórdico.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de patatas nuevas
- 150 g de judías verdes
- 150 g de guisantes
- 100 g de hojas verdes
- ½ pepino, en dados
- 200 g de caballa ahumada
Aliño
- 120 g de yogur natural
- 10 g de eneldo fresco
- 1 cdta de mostaza de Dijon
- 1 limón, su zumo
- al gusto pimienta
Preparación
- Cuece las patatas 15-20 minutos. Añade las judías y los guisantes los últimos 4 minutos. Escurre y enfría.
- Mezcla el yogur con el eneldo picado, la mostaza, el limón y pimienta.
- Reparte las hojas, el pepino, las patatas, las judías y los guisantes.
- Añade la caballa desmigada y el aliño.
Consejos
- Sin sal: la caballa ya es salada.
- Patatas templadas: mejor sabor.
- Táper: el aliño aparte.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 258 kcal |
| Proteínas | 16,3 g |
| Hidratos de carbono | 30,8 g |
| de los cuales azúcares | 7,1 g |
| Grasas | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Fibra | 6,4 g |
| Sal | 0,23 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con salmón ahumado?
Sí.
¿Con caballa en lata?
Sí, escurrida.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
