Las mini frittatas son una forma práctica de tener proteína lista para varios días. El requesón las hace cremosas y aporta más proteína.
Son perfectas para llevar, como merienda o desayuno salado.
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 6 huevos
- 150 g de requesón
- 100 g de espinacas frescas, picadas
- 2 cebolletas, picadas
- 10 g de eneldo fresco, picado
- 1 cdta de aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 12 magdalenas con el aceite.
- Bate los huevos con el requesón, sal y pimienta.
- Añade las espinacas, la cebolleta y el eneldo.
- Reparte la mezcla en los moldes.
- Hornea 18-20 minutos, hasta que estén cuajadas y ligeramente doradas.
- Deja templar 5 minutos antes de desmoldar.
Consejos
- Moldes de silicona: desmoldan más fácilmente.
- Variantes: añade pimiento, champiñones o salmón ahumado.
- Conservación: 4 días en la nevera; se congelan bien.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 112 kcal |
| Proteínas | 10,1 g |
| Hidratos de carbono | 2,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Grasas | 6,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Fibra | 0,6 g |
| Sal | 0,43 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas se comen por ración?
Dos mini frittatas por persona.
¿Puedo usar queso fresco batido?
Sí, en lugar del requesón.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
