Es muy calórico; para ocasiones.
Dónde se come en la República Checa
En los puestos de la plaza Wenceslao de Praga y en todas las tabernas.
Un poco de historia
Se popularizó en los años 50 en la Checoslovaquia comunista.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de queso edam
- 2 huevos
- 40 g de harina de trigo
- 80 g de pan rallado
- 5 cda de aceite de oliva absorbido
- 4 cda de salsa tártara
Preparación
- Corta el queso en lonchas de 1,5 cm.
- Pásalo por harina, huevo y pan rallado dos veces.
- Fríelo hasta dorar sin que se salga el queso.
- Sirve con patatas y salsa tártara.
Consejos
- Empanado doble.
- Aceite muy caliente.
- Tártara.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 628 kcal |
| Proteínas | 32,2 g |
| Hidratos de carbono | 24,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g |
| Grasas | 44,2 g |
| de las cuales saturadas | 20,7 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 2,75 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué queso?
Edam o hermelín.
¿Al horno?
Pierde la gracia.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.