Son fritas; moderadas.
Dónde se come en la República Checa
En ferias, mercados navideños y tabernas.
Un poco de historia
La patata llegó a Bohemia en el siglo XVII y se volvió alimento base.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de patatas
- 2 huevos
- 60 g de harina de trigo
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta de mejorana
- 5 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Ralla las patatas y escúrrelas.
- Mezcla con huevo, harina, ajo y mejorana.
- Fríe tortitas finas por ambos lados.
Consejos
- Escurrir bien.
- Mejorana.
- Finas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 269 kcal |
| Proteínas | 9,3 g |
| Hidratos de carbono | 47,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
| Grasas | 4,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 4,8 g |
| Sal | 0,13 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con chucrut?
Variante.
¿Vegetarianas?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.