Es moderada.
Dónde se come en la República Checa
En Bohemia del Sur, sobre todo en temporada de setas.
Un poco de historia
Es una sopa campesina de los bosques de Šumava.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de patatas
- 200 g de setas
- 200 ml de crema agria
- 15 g de eneldo
- 4 huevos
- 1 cda de vinagre
- 1 l de agua
Preparación
- Cuece las patatas con alcaravea.
- Añade las setas.
- Liga con crema agria y harina.
- Añade eneldo y vinagre, y sirve con huevo escalfado.
Consejos
- Eneldo fresco.
- Punto ácido.
- Huevo escalfado.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 268 kcal |
| Proteínas | 11,8 g |
| Hidratos de carbono | 22,1 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Grasas | 15,2 g |
| de las cuales saturadas | 6,8 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con setas secas?
Sí.
¿Vegetariana?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.