Es un dulce calórico.
Dónde se come en la República Checa
En los puestos del centro de Praga.
Un poco de historia
Es originario de Skalica (Eslovaquia); en Praga se popularizó para turistas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 7 g de levadura
- 200 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 60 g de azúcar
- 1 cdta de canela
- 40 g de nueces
Preparación
- Prepara la masa y deja levar.
- Enrolla tiras alrededor de un rodillo metálico.
- Ásalo girando sobre la brasa.
- Reboza en azúcar, canela y nueces.
Consejos
- Masa fina.
- Brasa.
- Canela.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 303 kcal |
| Proteínas | 6,8 g |
| Hidratos de carbono | 48,0 g |
| de los cuales azúcares | 9,1 g |
| Grasas | 9,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,9 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Sal | 0,27 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es checo?
Eslovaco-húngaro de origen.
¿Con helado?
Moda turística.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.