Es completo.
Dónde se come en Kuwait
En casas y en el Souq Al-Mubarakiya.
Un poco de historia
El zubaidi es el pescado más apreciado del Golfo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de zubaidi limpio
- 350 g de arroz basmati
- 2 cebollas
- 5 g de limón seco
- 2 cdta de bezar
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Fríe el pescado sazonado con cúrcuma.
- Cuece el arroz con cebolla y especias.
- Sirve el pescado sobre el arroz con daqqus.
Consejos
- Pescado fresco.
- Daqqus.
- Limón seco.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 522 kcal |
| Proteínas | 42,6 g |
| Hidratos de carbono | 75,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Grasas | 3,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el zubaidi?
Palometa plateada.
¿Con hamour?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.