Es rica en fibra.
Dónde se come en Eslovaquia
En Nochebuena en todas las casas.
Un poco de historia
Cada región tiene su versión, con o sin ciruelas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de chucrut
- 200 g de salchicha ahumada
- 150 g de cerdo ahumado
- 30 g de setas secas
- 60 g de ciruelas pasas
- 1 cda de pimentón
- 150 g de crema agria
Preparación
- Cuece la col con las carnes y las setas.
- Añade las ciruelas y el pimentón.
- Cuece 1 hora.
- Sirve con crema agria.
Consejos
- Setas secas.
- Ciruelas.
- Crema agria.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 292 kcal |
| Proteínas | 10,1 g |
| Hidratos de carbono | 13,6 g |
| de los cuales azúcares | 7,1 g |
| Grasas | 22,5 g |
| de las cuales saturadas | 8,6 g |
| Fibra | 4,1 g |
| Sal | 2,61 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariana?
Variante de ayuno.
¿Mejor recalentada?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.