Hacer las tortitas en bandeja ahorra estar de pie junto a la sartén haciendo una a una. El resultado es una especie de bizcocho fino y esponjoso, perfecto para un desayuno de fin de semana con la familia.
La harina integral y el yogur griego aportan fibra y proteína para que sacie más.
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 200 g de harina integral
- 2 cdta de levadura química
- 2 huevos
- 300 ml de leche
- 1 cda de miel
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 200 g de frutos rojos
- 300 g de yogur griego
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de unos 20 x 30 cm con papel de horno.
- Mezcla la harina con la levadura.
- Bate los huevos con la leche, la miel, el aceite y la vainilla, y añade a la harina sin batir de más.
- Vierte la masa en la bandeja y reparte por encima la mitad de los frutos rojos.
- Hornea 15-20 minutos, hasta que esté dorada y al pinchar salga limpia.
- Corta en cuadrados y sirve con yogur y el resto de los frutos rojos.
Consejos
- No batir de más: la masa ligeramente grumosa queda más esponjosa.
- Congelar: en cuadrados, recaliéntalos en la tostadora.
- Frutos rojos congelados: sin descongelar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 264 kcal |
| Proteínas | 12,0 g |
| Hidratos de carbono | 37,7 g |
| de los cuales azúcares | 11,3 g |
| Grasas | 8,3 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Fibra | 5,2 g |
| Sal | 0,61 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar bebida vegetal?
Sí, de avena o soja.
¿Sin azúcar?
Sustituye la miel por plátano maduro aplastado.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
