La tarte Tatin es una tarta francesa de manzana caramelizada que se hornea al revés. Su versión salada con tomates cherry y harissa es igual de espectacular y muy fácil de hacer.
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cebolla roja, en pluma
- 500 g de tomates cherry
- 1 cda de harissa
- 1 cdta de miel
- 1 cdta de tomillo
- 230 g de hojaldre (1 lámina)
- 60 g de queso feta
- 60 g de rúcula
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Sofríe la cebolla en el aceite en una sartén apta para horno de 24 cm 6 minutos.
- Añade los tomates, la harissa, la miel y el tomillo y cocina 5 minutos.
- Cubre con el hojaldre, metiendo los bordes por dentro. Pincha la masa.
- Hornea 20-25 minutos, hasta que esté dorado.
- Deja reposar 5 minutos, desmolda dándole la vuelta y sirve con feta y rúcula.
Consejos
- Sartén apta para horno: de hierro o con mango metálico.
- Desmoldar con cuidado: el jugo está muy caliente.
- Ración: un trozo con mucha ensalada.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 287 kcal |
| Proteínas | 5,5 g |
| Hidratos de carbono | 24,2 g |
| de los cuales azúcares | 4,4 g |
| Grasas | 19,3 g |
| de las cuales saturadas | 5,4 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Sal | 0,58 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pasta filo?
Sí, más ligera.
¿Vegana?
Con hojaldre vegano y sin feta.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
