Hamburguesitas tailandesas de pavo con noodles de lima y verduras

Ingredientes

  • 400 g de pechuga o filete de pavo, picado grueso
  • 1 tallo de lemongrass, picado muy fino
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • Ralladura y zumo de 1 lima
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 1 manojo pequeño de cilantro, picado
  • 1 chile rojo, sin semillas y picado
  • 2 nidos de noodles medianos de trigo
  • 300 g de mezcla de verduras para salteado con pimiento
  • Salsa de chile dulce para servir (opcional)
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Calienta el grill del horno a temperatura media. Pica el pavo en un procesador hasta que quede como carne picada. Añade lemongrass, ajo, ralladura de lima y la mitad de la soja, el cilantro y el chile; pulsa de nuevo para integrar.
  2. Pasa la mezcla a un bol y añade pimienta. Forma 8 hamburguesitas y colócalas en una bandeja antiadherente. Cocínalas bajo el grill 3–4 minutos por lado, comprobando que el centro de la más gruesa alcanza 75 °C durante 30 segundos.
  3. Mientras, prepara los noodles siguiendo las instrucciones del envase y escúrrelos. Mézclalos con las verduras, la soja restante y el zumo de lima.
  4. Reparte la ensalada entre los platos, añade el cilantro restante y sirve con las hamburguesitas y salsa de chile dulce opcional.

Nutrición por ración

Por una de las 4 raciones: 173 kcal; grasas 2 g (saturadas 0 g); hidratos 14 g (azúcares 5 g); fibra 2 g; proteínas 27 g; sal 1,48 g. Valores transcritos de la fuente, no recalculados. La fuente no aclara si incluye la salsa opcional.

Alérgenos y advertencias

Contiene soja y trigo (gluten). La salsa de soja, los noodles y la salsa de chile dulce pueden incluir otros alérgenos según la marca. Comprueba las etiquetas y las advertencias de trazas.

Seguridad alimentaria

Mantén el pavo crudo separado de los alimentos listos para comer y limpia manos y utensilios tras manipularlo. Cocina las hamburguesitas hasta que el centro alcance 75 °C durante 30 segundos. Lava la lima, el cilantro y las verduras; cocina noodles y verduras según las instrucciones de sus envases. Refrigera las sobras antes de 2 horas, consúmelas en 48 horas o congélalas y recalienta una sola vez hasta que estén humeantes. Orientación: Food Standards Agency, cocción y conservación.

La receta no ha sido probada por nuestro equipo.

Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.

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