Raciones: 4. Adaptación; no ha sido cocinada ni probada por nuestro equipo.
Ingredientes
- 500 g de lentejas verdes cocidas y escurridas
- 2 latas de atún al natural escurridas (240 g)
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de pimiento asado
- 30 ml de aceite de oliva
- 15 ml de vinagre de Jerez
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo
- 20 g de perejil
- Cebollino, sal y pimienta
Preparación
- Bate el vinagre, la mostaza, el ajo rallado y el aceite; sazona moderadamente.
- Mezcla las lentejas, el atún desmenuzado, los tomates partidos y el pimiento en tiras.
- Incorpora las hierbas picadas y la vinagreta; mezcla sin triturar el atún.
- Deja reposar 5 minutos para integrar los sabores y sirve fría o templada.
Nutrición estimada por ración
Aproximadamente 300 kcal; proteína 28 g; hidratos 30 g; grasas 8 g; fibra 12 g; azúcares 5 g; grasas saturadas 1 g; sodio 172 mg. Estimación por ingredientes genéricos de USDA FoodData Central SR Legacy para 4 raciones; no es análisis de laboratorio y excluye la sal añadida.
Alérgenos y seguridad
Contiene pescado (atún) y mostaza (Dijon); revisa las etiquetas por otros alérgenos. Mantén las lentejas cocidas, el atún abierto y el pimiento asado refrigerados hasta mezclarlos. Lava los tomates y las hierbas; conserva la ensalada refrigerada hasta servir y devuelve las sobras al frigorífico antes de 2 horas. Consulta la guía FDA de manipulación segura y la guía USDA FSIS para sobras.
Fuente
Adaptación de Lentil & tuna salad (BBC Good Food; consultada el 5 de octubre de 2026), con cantidades y pasos ajustados.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
