La pasta filo es muy fina y, pincelada con poco aceite, queda crujiente con mucha menos grasa que el hojaldre. Con champiñones y queso crema ligero forma una tarta salada sencilla y vistosa.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 6 láminas de pasta filo
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cebolla, en láminas
- 400 g de champiñones, laminados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cdta de tomillo
- 150 g de queso crema light
- 1 huevo
- 20 g de parmesano, rallado
- 50 g de rúcula
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Sofríe la cebolla en la mitad del aceite 10 minutos, hasta que esté dorada.
- Añade los champiñones, el ajo y el tomillo y saltea hasta que se evapore el líquido. Salpimienta.
- Pincela las láminas de filo con el resto del aceite y superponlas en una bandeja.
- Mezcla el queso crema con el huevo y el parmesano, extiéndelo sobre la filo y reparte los champiñones.
- Hornea 15-18 minutos y sirve con rúcula.
Consejos
- Filo tapada: con un paño húmedo, se seca rápido.
- Champiñones secos: que suelten toda el agua.
- Variante: con espinacas y feta.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 326 kcal |
| Proteínas | 11,7 g |
| Hidratos de carbono | 24,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,9 g |
| Grasas | 21,1 g |
| de las cuales saturadas | 9,7 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 0,86 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con hojaldre?
Sí, aunque es más calórico.
¿Se puede preparar antes?
El relleno sí; móntala al hornear.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
