La caballa ahumada es uno de los pescados azules más ricos en omega-3 y viene lista para comer. Con patatas y puerro forma un desayuno sustancioso muy típico de las islas británicas.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de patatas cocidas, en dados
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 puerros, en rodajas
- 200 g de caballa ahumada, desmigada
- 4 huevos
- 1 limón, su zumo
- 10 g de eneldo fresco
- al gusto pimienta
Preparación
- Dora las patatas en el aceite a fuego medio 10 minutos.
- Añade el puerro y cocina 6 minutos.
- Incorpora la caballa y calienta 2 minutos.
- Haz cuatro huecos, casca los huevos, tapa y cocina 5 minutos.
- Termina con limón, eneldo y pimienta.
Consejos
- Sin sal: la caballa ya es salada.
- Patatas del día anterior: se doran mejor.
- Huevo poché: como alternativa.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 360 kcal |
| Proteínas | 20,2 g |
| Hidratos de carbono | 34,6 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 16,0 g |
| de las cuales saturadas | 3,9 g |
| Fibra | 4,5 g |
| Sal | 0,36 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón ahumado?
Sí, añadiéndolo al final.
¿Para la cena?
Sí, es perfecto.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
