Salsa fresca de tomate con aguacate y jalapeño

Esta salsa combina el clásico pico de gallo mexicano con trozos de aguacate. Es fresca, ligeramente picante y está lista en minutos, ideal para una merienda o un aperitivo saludable.

Los triángulos de tortilla horneados son una alternativa casera a los nachos fritos de bolsa, con mucha menos grasa y sal.

Ingredientes

Para 6 raciones.

• 4 tomates maduros, en dados pequeños
• 1 aguacate, en dados
• ½ cebolla morada, picada fina
• 1 jalapeño, sin semillas, picado
• 15 g de cilantro fresco, picado
• 1 lima, su zumo
• al gusto sal

Para mojar

• 3 tortillas de maíz

Preparación

1. Mezcla el tomate, la cebolla, el jalapeño y el cilantro en un bol.
2. Añade el zumo de lima y una pizca de sal y deja reposar 10 minutos.
3. Incorpora el aguacate justo antes de servir para que no se oxide.
4. Precalienta el horno a 190 °C, corta las tortillas en triángulos y hornéalos 8-10 minutos, hasta que estén crujientes.
5. Sirve la salsa con los triángulos de tortilla.

Consejos

• Picante: las semillas y las venas del jalapeño son la parte más picante; retíralas si lo prefieres suave.
• Tomate firme: escurre la pulpa más líquida para que la salsa no quede aguada.
• Con proteína: añade alubias negras o maíz para convertirla en una ensalada.

Información nutricional por ración

Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.

Preguntas frecuentes

Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.