El zaatar es una mezcla de especias de Oriente Medio con tomillo silvestre, sumac y sésamo. Sobre tomates maduros y una crema fresca es un aperitivo sencillo y lleno de sabor.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 80 g de mascarpone
- 150 g de yogur griego
- 1 limón, ralladura
- 600 g de tomates maduros, en rodajas
- ½ cebolla morada, en pluma fina
- 1 cda de zaatar
- 2 cda de aceite de oliva
- 10 g de menta fresca
- 4 rebanadas de pan de masa madre
- al gusto sal
Preparación
- Mezcla el mascarpone con el yogur, la ralladura y una pizca de sal.
- Extiéndelo en una fuente.
- Coloca encima los tomates y la cebolla y sala.
- Mezcla el zaatar con el aceite y riega los tomates.
- Termina con menta y sirve con pan tostado.
Consejos
- Tomates de temporada: es imprescindible.
- Mascarpone aligerado: con yogur griego.
- Sin zaatar: tomillo, sésamo y ralladura de limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 334 kcal |
| Proteínas | 10,5 g |
| Hidratos de carbono | 32,7 g |
| de los cuales azúcares | 9,1 g |
| Grasas | 19,0 g |
| de las cuales saturadas | 8,2 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 0,68 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dónde compro zaatar?
En tiendas de especias o árabes.
¿Con labneh?
Sí, en lugar de la crema.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
