La compota de manzana casera es uno de los postres más sencillos que existen: solo necesita fruta, agua y un poco de canela. Si eliges manzanas dulces y maduras, no hace falta añadir azúcar.
Se puede tomar sola, templada o fría, mezclada con yogur, sobre tortitas o como acompañamiento de carnes como el cerdo asado.
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 kg de manzanas, peladas y en dados
- 150 ml de agua
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdta de canela
Preparación
- Pon la manzana, el agua, el limón y la canela en una olla.
- Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la manzana esté muy blanda.
- Aplasta con un tenedor para una textura rústica o tritura para una compota fina.
- Deja enfriar y guarda en tarros limpios en la nevera.
Consejos
- Variedades: las golden, reineta o fuji dan una compota dulce; la granny smith, más ácida.
- Conservación: 5-6 días en la nevera o 3 meses en el congelador.
- Variante: añade una pera o un puñado de frutos rojos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 81 kcal |
| Proteínas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 21,7 g |
| de los cuales azúcares | 16,9 g |
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 0,00 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Se puede dar a los niños?
Sí, es un postre muy adecuado para todas las edades. Para bebés, consulta con tu pediatra cómo introducirla.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.