La chicha es una bebida dulce; en porciones moderadas.
Dónde se come en Venezuela
Se vende en los carritos de chicha de Caracas y de todo el país.
Un poco de historia
Las chichas son de origen indígena (fermentadas de maíz). La venezolana es de arroz y sin fermentar.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 150 g de arroz
- 1 l de agua
- 500 ml de leche semidesnatada
- 80 g de azúcar
- 1 cdta de canela
- 1 cdta de vainilla
- 3 cda de leche condensada
Preparación
- Cuece el arroz en el agua hasta que esté muy blando.
- Tritúralo con la leche, el azúcar y la vainilla.
- Enfría y sirve con hielo, canela y leche condensada.
Consejos
- Arroz muy blando.
- Fría.
- Canela.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 220 kcal |
| Proteínas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 43,1 g |
| de los cuales azúcares | 23,1 g |
| Grasas | 2,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Sal | 0,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva alcohol?
No.
¿Con maíz?
La andina.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.