La sayadeya es un plato completo de pescado.
Dónde se come en Egipto
Se sirve en los restaurantes de Alejandría.
Un poco de historia
Sayadeya significa “del pescador”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de pescado blanco
- 300 g de arroz
- 3 cebollas
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de comino
- 800 ml de caldo de pescado
- 200 g de tomate triturado
- 1 limón
Preparación
- Carameliza las cebollas.
- Sofríe el arroz con la cebolla y el comino y añade el caldo.
- Cuece 20 minutos.
- Asa el pescado.
- Sirve el pescado sobre el arroz con la salsa de tomate.
Consejos
- Cebolla oscura.
- Caldo de pescado.
- Limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 586 kcal |
| Proteínas | 42,1 g |
| Hidratos de carbono | 72,0 g |
| de los cuales azúcares | 5,3 g |
| Grasas | 13,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Sal | 2,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con gambas?
Sí.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.