La eggah es rica en proteína.
Dónde se come en Egipto
Se sirve en el desayuno con pan y ful.
Un poco de historia
Es una tortilla tradicional árabe.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 30 g de perejil y eneldo
- 1 cdta de comino
- 1 cda de harina de trigo
- 1 cda de aceite de oliva
Preparación
- Bate los huevos con la harina, las hierbas, la cebolla y el comino.
- Vierte en una sartén con el aceite.
- Cuece a fuego bajo tapado y termina en el horno 10 minutos.
Consejos
- Gruesa.
- Hierbas.
- Horno.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 172 kcal |
| Proteínas | 11,2 g |
| Hidratos de carbono | 5,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,6 g |
| Grasas | 11,5 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Sal | 0,31 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con carne?
Una variante.
¿Fría?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.