Es un dulce frito; con moderación.
Dónde se come en Nigeria
Se sirve en fiestas y se vende en la calle.
Un poco de historia
Es un dulce común en África occidental y central.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 70 g de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 250 ml de agua templada
- 1 pizca de nuez moscada
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Mezcla todo y deja levar 1 hora.
- Fríe bolitas de masa a 170 °C hasta que estén doradas.
Consejos
- Masa levada.
- Aceite medio.
- Bolitas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 142 kcal |
| Proteínas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 30,1 g |
| de los cuales azúcares | 7,1 g |
| Grasas | 0,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Sal | 0,19 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con azúcar glas?
Opcional.
¿Picante?
Algunas versiones.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.