Es carne rica en proteína.
Dónde se come en Nigeria
Se sirve en fiestas yoruba.
Un poco de historia
Es un aperitivo de celebración.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de carne de cabra o cordero
- 2 cebollas
- 3 scotch bonnets
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de jengibre en polvo
Preparación
- Cuece la carne 20 minutos y ásala a la brasa.
- Córtala en trozos.
- Saltea con la cebolla y el pimiento.
Consejos
- Brasa.
- Muy picante.
- Cebolla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 337 kcal |
| Proteínas | 41,8 g |
| Hidratos de carbono | 6,0 g |
| de los cuales azúcares | 2,8 g |
| Grasas | 15,4 g |
| de las cuales saturadas | 4,0 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 0,31 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con cordero?
Sí.
¿Picante?
Mucho.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.