Es una bebida de cereal.
Dónde se come en Nigeria
Se vende en el norte en bolsas.
Un poco de historia
Es una bebida tradicional del Sahel.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 200 g de mijo
- 1,5 l de agua
- 20 g de jengibre
- 4 clavos (1 g)
- 60 g de azúcar
Preparación
- Remoja el mijo toda la noche.
- Tritúralo con el jengibre y el clavo.
- Vierte agua hirviendo sobre una parte y mezcla.
- Cuela y endulza.
Consejos
- Remojo.
- Jengibre.
- Frío.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 163 kcal |
| Proteínas | 2,9 g |
| Hidratos de carbono | 36,2 g |
| de los cuales azúcares | 10,0 g |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sal | 0,03 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva alcohol?
No.
¿Con cacahuete?
Kunun gyada.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.