Es contundente.
Dónde se come en Kirguistán
En Osh y en bodas.
Un poco de historia
Influencia uzbeka.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 1 kg de cordero
- 600 g de arroz
- 800 g de zanahorias
- 2 cebollas
- 120 ml de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Dora la carne y la cebolla.
- Añade la zanahoria.
- Cubre con arroz.
- Cuece tapado.
Consejos
- Kazán.
- Comino.
- Ajo entero.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 494 kcal |
| Proteínas | 32,2 g |
| Hidratos de carbono | 72,1 g |
| de los cuales azúcares | 6,0 g |
| Grasas | 7,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Fibra | 4,2 g |
| Sal | 0,38 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el uzbeko?
Arroz devzira de Osh.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.