Es contundente.
Dónde se come en Tayikistán
En bodas y los jueves.
Un poco de historia
El “rey de los platos”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 1 kg de cordero
- 600 g de arroz
- 800 g de zanahorias
- 2 cebollas
- 150 g de garbanzos cocidos
- 120 ml de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Dora carne y cebolla.
- Añade zanahoria y garbanzos.
- Cubre con arroz y cuece.
Consejos
- Kazán.
- Comino.
- Membrillo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 520 kcal |
| Proteínas | 33,6 g |
| Hidratos de carbono | 76,3 g |
| de los cuales azúcares | 6,7 g |
| Grasas | 7,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Sal | 0,49 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con membrillo?
Variante.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.