Es rico en proteína.
Dónde se come en Croacia
En los grills de todo el país.
Un poco de historia
Es herencia otomana de los Balcanes.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de carne picada mixta
- 3 dientes de ajo
- 4 panes lepinja (320 g)
- 1 cebolla
- 4 cda de ajvar
Preparación
- Amasa la carne con ajo y sal.
- Forma rollitos.
- Ásalos.
- Sirve en pan con cebolla y ajvar.
Consejos
- Amasar.
- Brasa.
- Ajvar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 503 kcal |
| Proteínas | 37,9 g |
| Hidratos de carbono | 49,0 g |
| de los cuales azúcares | 2,9 g |
| Grasas | 16,0 g |
| de las cuales saturadas | 6,0 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sal | 1,33 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el ajvar?
Crema de pimiento asado.
¿Picante?
Algo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.