Es calórico.
Dónde se come en Dinamarca
En las panaderías de Copenhague.
Un poco de historia
Lo trajeron panaderos austriacos durante una huelga en 1850; de ahí “pan de Viena”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla
- 10 g de levadura
- 60 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 150 g de crema pastelera
Preparación
- Prepara la masa y lamina con mantequilla.
- Forma piezas.
- Rellena con crema.
- Hornea a 200 °C 15 minutos.
Consejos
- Mantequilla fría.
- Pliegues.
- Horno fuerte.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 343 kcal |
| Proteínas | 5,5 g |
| Hidratos de carbono | 40,0 g |
| de los cuales azúcares | 7,7 g |
| Grasas | 18,0 g |
| de las cuales saturadas | 11,0 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Sal | 0,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Kanelsnegl?
Caracola de canela.
¿Se congela?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.