La basbousa es un dulce con azúcar; en porciones pequeñas.
Dónde se come en Egipto
Se vende en todas las pastelerías y es el dulce del Ramadán.
Un poco de historia
Es un dulce otomano de sémola presente en todo Oriente Medio.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 16 raciones.
- 250 g de sémola fina
- 100 g de azúcar
- 200 g de yogur natural
- 60 g de mantequilla
- 50 g de coco rallado
- 1 cdta de levadura química
- 16 almendras (20 g)
Almíbar
- 200 g de azúcar
- 150 ml de agua
- 1 cda de agua de azahar
Preparación
- Mezcla la sémola, el azúcar, el yogur, la mantequilla, el coco y la levadura.
- Extiende en un molde, marca rombos y pon una almendra en cada uno.
- Hornea a 180 °C 35 minutos.
- Riega con almíbar frío.
Consejos
- Almíbar frío.
- Rombos.
- Reposar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 191 kcal |
| Proteínas | 2,9 g |
| Hidratos de carbono | 31,8 g |
| de los cuales azúcares | 19,6 g |
| Grasas | 6,3 g |
| de las cuales saturadas | 4,0 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Sal | 0,10 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con nata?
Sí, rellena.
¿Congelar?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.