Las kahk son un dulce festivo.
Dónde se come en Egipto
Se preparan en familia para el Eid al-Fitr.
Un poco de historia
Se han encontrado moldes de kahk en tumbas faraónicas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 30 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de mantequilla
- 1 cdta de levadura química
- 1 cdta de especias (kahk)
- 200 g de pasta de dátiles
- 60 g de azúcar glas
Preparación
- Mezcla la harina con la mantequilla fundida y las especias.
- Amasa con un poco de agua.
- Forma bolitas, rellena de dátil.
- Decora con un sello.
- Hornea a 180 °C 20 minutos.
Consejos
- Sin dorar.
- Sello.
- Azúcar glas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 147 kcal |
| Proteínas | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 19,8 g |
| de los cuales azúcares | 6,5 g |
| Grasas | 6,9 g |
| de las cuales saturadas | 4,2 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,05 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se comen?
En el Eid.
¿Con nueces?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.