Es una sopa rica en proteína vegetal y fibra.
Dónde se come en Egipto
Se toma en invierno y para romper el ayuno de Ramadán.
Un poco de historia
Las lentejas se cultivan en Egipto desde la Antigüedad.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de lentejas rojas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1,5 l de caldo de verduras
- 1 cdta de comino
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 limones
Preparación
- Sofríe la cebolla.
- Añade las lentejas, la zanahoria, el tomate y el caldo.
- Cuece 25 minutos y tritura.
- Sirve con comino, limón y pan.
Consejos
- Triturar.
- Comino.
- Limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 237 kcal |
| Proteínas | 14,3 g |
| Hidratos de carbono | 38,3 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 4,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Fibra | 6,9 g |
| Sal | 2,35 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegana?
Sí.
¿Con pan?
Pan tostado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.