Es un acompañamiento dulce frito.
Dónde se come en Nigeria
Acompaña el jollof, los frijoles y el desayuno.
Un poco de historia
El plátano llegó a África del sudeste asiático hace siglos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 plátanos maduros
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Corta los plátanos en diagonal.
- Fríelos hasta caramelizar.
Consejos
- Plátano maduro.
- No quemar.
- Caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 283 kcal |
| Proteínas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 66,0 g |
| de los cuales azúcares | 4,1 g |
| Grasas | 1,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Sí.
¿Verde?
No; el dodo es maduro.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.