Es un plato completo.
Dónde se come en Nigeria
Se sirve junto al jollof en todas las fiestas.
Un poco de historia
Viene del arroz frito chino, adaptado con curry.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 400 g de arroz
- 1 cdta de curry en polvo
- 200 g de hígado de pollo
- 200 g de gambas
- 150 g de guisantes
- 2 zanahorias
- 150 g de judías verdes
- 1 cebolla
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Cuece el arroz con el curry en caldo.
- Saltea el hígado y las gambas.
- Añade las verduras.
- Incorpora el arroz y saltea.
Consejos
- Arroz suelto.
- Curry.
- Verduras.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 418 kcal |
| Proteínas | 19,4 g |
| Hidratos de carbono | 63,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,2 g |
| Grasas | 9,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Fibra | 4,1 g |
| Sal | 0,22 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Sin hígado?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.