Es una sopa rica en fibra.
Dónde se come en Nigeria
Se come con eba en todo el país.
Un poco de historia
La okra es originaria de África.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de okra
- 400 g de ternera
- 200 g de pescado seco
- 2 cda de aceite de palma
- 1 scotch bonnet
- 1 cebolla
- 200 g de espinacas
Preparación
- Cuece la carne con la cebolla.
- Añade el aceite, el pescado y el pimiento.
- Incorpora la okra picada y cuece 5 minutos.
- Añade las espinacas.
Consejos
- Okra al final.
- Viscosa.
- Con eba.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 196 kcal |
| Proteínas | 23,6 g |
| Hidratos de carbono | 9,3 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Grasas | 7,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Sal | 0,22 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Babosa?
Es su textura característica.
¿Vegana?
Sin carne ni pescado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.