El full English es un desayuno muy calórico; con salchichas magras y más verdura se aligera.
Dónde se come en Reino Unido
Se sirve en los cafés (caffs), hoteles y B&B de todo el país. Escocia (con haggis), Gales (con laverbread) e Irlanda del Norte (Ulster fry) tienen versiones propias.
Un poco de historia
Nació entre la aristocracia rural del siglo XIX como desayuno de los domingos y se popularizó en la clase obrera del siglo XX como desayuno de trabajo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 huevos
- 8 lonchas de bacon (160 g)
- 4 salchichas de cerdo (240 g)
- 400 g de alubias en salsa de tomate
- 200 g de champiñones
- 2 tomates
- 100 g de morcilla
- 4 rebanadas de pan de molde (120 g)
- 1 cda de aceite de oliva
Preparación
- Asa las salchichas en el horno a 200 °C 20 minutos.
- Haz el bacon, la morcilla, los champiñones y los tomates a la plancha.
- Calienta las alubias.
- Fríe los huevos.
- Tuesta el pan y sirve todo junto.
Consejos
- Salchichas al horno.
- Plancha, no fritura.
- Más tomate y setas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 758 kcal |
| Proteínas | 36,4 g |
| Hidratos de carbono | 44,0 g |
| de los cuales azúcares | 6,1 g |
| Grasas | 48,5 g |
| de las cuales saturadas | 16,1 g |
| Fibra | 6,9 g |
| Sal | 3,48 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el black pudding?
Una morcilla.
¿Se toma a diario?
Hoy suele ser de fin de semana.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.