Es equilibrada.
Dónde se come en Uruguay
En las casas y rotiserías, sobre todo en Semana Santa.
Un poco de historia
Viene de la torta pasqualina de Génova.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de masa quebrada
- 800 g de acelgas
- 150 g de queso rallado
- 200 g de ricotta
- 6 huevos
- 1 cebolla
Preparación
- Saltea la acelga con la cebolla.
- Mézclala con los quesos y 2 huevos.
- Forra un molde, rellena y haz huecos donde cascar 4 huevos enteros.
- Cubre con masa y hornea a 180 °C 45 minutos.
Consejos
- Escurrir bien la acelga.
- Huevos enteros.
- Tibia.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 424 kcal |
| Proteínas | 17,5 g |
| Hidratos de carbono | 28,7 g |
| de los cuales azúcares | 2,0 g |
| Grasas | 26,8 g |
| de las cuales saturadas | 8,3 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sal | 1,80 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con espinaca?
Sí.
¿Fría?
También.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.