El bienmesabe es un postre festivo dulce.
Dónde se come en Venezuela
Se prepara en celebraciones familiares en todo el país.
Un poco de historia
Su nombre viene de “bien me sabe”, y es herencia andalusí-española con coco tropical.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 300 g de bizcochos
- 400 ml de leche de coco ligera
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 1 cdta de canela
- 100 ml de vino dulce
Preparación
- Cuece la leche de coco con el azúcar y las yemas hasta espesar.
- Empapa los bizcochos en vino dulce.
- Alterna capas de bizcocho y crema en una fuente.
- Espolvorea canela y enfría.
Consejos
- Crema espesa.
- Capas.
- Enfriar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 221 kcal |
| Proteínas | 3,0 g |
| Hidratos de carbono | 33,6 g |
| de los cuales azúcares | 26,2 g |
| Grasas | 5,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,5 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 0,21 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin alcohol?
Con leche.
¿Con almendras?
La versión española.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.