La guasacaca es una salsa con grasas saludables del aguacate.
Dónde se come en Venezuela
Acompaña la parrilla y las arepas en todo el país.
Un poco de historia
Es una salsa venezolana parecida al guacamole, de origen indígena.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 2 aguacates
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 g de cilantro y perejil
- 3 cda de vinagre
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Tritura todo hasta obtener una salsa.
- Sazona con sal.
Consejos
- Aguacate maduro.
- Vinagre.
- Recién hecha.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 120 kcal |
| Proteínas | 1,3 g |
| Hidratos de carbono | 6,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Grasas | 10,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el guacamole?
Lleva vinagre y es más líquida.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.