El patacón es un “bocadillo” contundente.
Dónde se come en Venezuela
Es el plato callejero de Maracaibo, vendido en los carritos de la ciudad hasta tarde.
Un poco de historia
Se popularizó en Maracaibo en los años 80, reemplazando el pan por plátano.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 3 plátanos verdes
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 300 g de carne mechada
- 100 g de queso blanco
- 1 lechuga
- 2 tomates
- 2 cda de salsa rosada
Preparación
- Corta el plátano en trozos largos, fríelos, aplástalos y fríelos de nuevo.
- Pon la carne, el queso, la lechuga y el tomate entre dos patacones.
- Añade salsa.
Consejos
- Plátano verde.
- Doble fritura.
- Relleno abundante.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 459 kcal |
| Proteínas | 24,4 g |
| Hidratos de carbono | 55,1 g |
| de los cuales azúcares | 6,2 g |
| Grasas | 15,7 g |
| de las cuales saturadas | 5,4 g |
| Fibra | 5,3 g |
| Sal | 0,72 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Sí, en freidora de aire.
¿Vegetariano?
Con queso y verduras.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.