El quesillo es un postre dulce; en porciones pequeñas.
Dónde se come en Venezuela
Es el postre de cumpleaños y almuerzos de domingo en todo el país.
Un poco de historia
Viene del flan español, adaptado con leche condensada. Sus agujeros le dan el nombre de “quesillo”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 395 g de leche condensada
- 400 ml de leche semidesnatada
- 5 huevos
- 1 cdta de vainilla
Caramelo
- 120 g de azúcar
Preparación
- Haz un caramelo con el azúcar y cubre un molde.
- Tritura la leche condensada, la leche, los huevos y la vainilla.
- Vierte y cuece al baño maría tapado 50 minutos.
- Enfría y desmolda.
Consejos
- Batir: agujeros.
- Baño maría.
- Frío.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 293 kcal |
| Proteínas | 9,9 g |
| Hidratos de carbono | 44,6 g |
| de los cuales azúcares | 44,6 g |
| Grasas | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué quesillo?
Por sus agujeros, como un queso.
¿Sin leche condensada?
Sería un flan.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.