Una lasaña de primavera sin horno y sin bechamel. El puerro pochado y el queso fresco forman una salsa cremosa ligera, y la mostaza y el limón la animan.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 8 láminas de lasaña
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 puerros, en rodajas finas
- 200 g de guisantes congelados
- 150 g de kale, troceado
- 2 cdta de mostaza
- 1 limón, ralladura y zumo
- 150 g de queso fresco
- 30 g de parmesano, rallado
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Cuece las láminas de lasaña según el paquete y colócalas sobre un paño con unas gotas de aceite.
- Pocha el puerro en el aceite a fuego suave 8 minutos.
- Añade los guisantes y el kale con un chorrito de agua y cocina 4 minutos.
- Retira del fuego y mezcla con la mostaza, la ralladura y el zumo de limón y el queso fresco. Salpimienta.
- Monta cada plato alternando láminas y verdura, y termina con parmesano.
Consejos
- Puerro dulce: a fuego suave y sin prisa.
- Kale: quita los tallos duros.
- Más proteína: añade huevo poché o pollo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 405 kcal |
| Proteínas | 19,3 g |
| Hidratos de carbono | 47,6 g |
| de los cuales azúcares | 7,0 g |
| Grasas | 15,9 g |
| de las cuales saturadas | 6,7 g |
| Fibra | 6,4 g |
| Sal | 1,21 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar espinacas?
Sí, añadiéndolas al final.
¿Se puede hacer al horno?
Sí, montada en una fuente y gratinada 15 minutos.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
