- ID: CS-RCP-0490
- Raciones: 4.
- Tiempo según BBC Good Food: preparación 10 min; cocción 2 min.
- Fuente: Crab & beetroot pâté — BBC Good Food
Ingredientes
- 150 g de carne blanca de cangrejo
- 3 remolachas cocidas (unos 65 g cada una), ralladas
- 2 cucharadas de crème fraîche ligera
- 1 limón, ralladura y zumo
- ½ manojo pequeño de eneldo, picado fino
- ½ manojo pequeño de perejil, picado fino
- 8 judías verdes planas, cortadas por la mitad
- 350 g de pepino baby, cortado por la mitad (o 1 pepino en bastones), para servir
- 8 rábanos partidos por la mitad (opcional)
- Pan crujiente para servir (opcional)
- Pimienta negra
Preparación
- Mezcla la carne de cangrejo con la remolacha, la crème fraîche, la ralladura y el zumo de limón, el eneldo y el perejil. Sazona con pimienta negra.
- Escalda las judías verdes en agua hirviendo durante 1 minuto, escúrrelas y enfríalas en agua con hielo.
- Sirve el paté con las verduras y, si quieres, pan crujiente para acompañar.
Nutrición por ración
Según BBC Good Food: 112 kcal; 4 g de grasas (2 g saturadas); 7 g de hidratos de carbono (6 g de azúcares); 3 g de fibra; 11 g de proteínas; 0,4 g de sal. Valores publicados por la fuente para una ración de cuatro; el pan crujiente opcional no está incluido en las cifras. No se han recalculado.
Alérgenos y advertencias
Contiene crustáceos (cangrejo) y leche (crème fraîche). El pan crujiente opcional puede contener gluten; comprueba su etiqueta y advertencias de trazas. Revisa también la etiqueta de la carne de cangrejo y de la crème fraîche.
Seguridad alimentaria
Mantén la carne de cangrejo refrigerada y sigue las instrucciones de conservación del envase. Prepara el paté con utensilios y superficies limpios, sírvelo frío y vuelve a refrigerar enseguida cualquier sobrante en un recipiente tapado; desecha lo que haya permanecido demasiado tiempo a temperatura ambiente.
La receta no ha sido probada por nuestro equipo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
