- Raciones: 4 tortitas.
- Fuente: Pancakes with caramelised apples — NHS Healthier Families
Ingredientes
- 75 g de harina de trigo
- 1 huevo mediano
- 200 ml de leche semidesnatada o con 1 % de grasa
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 manzana de mesa, sin corazón y cortada en láminas finas
- 1 cucharadita de azúcar blanquilla
- Ralladura fina y zumo de 1 limón
Preparación
- Pon la harina en una jarra grande o bol. Añade el huevo y la leche y bate hasta obtener una masa fina y sin grumos.
- Calienta una sartén para crepes o una sartén antiadherente y añade unas gotas de aceite. Vierte una cuarta parte de la masa e inclina la sartén para cubrir la base. Cocina a fuego medio 1–2 minutos, hasta que esté cuajada; dale la vuelta y cocina el otro lado.
- Repite hasta hacer cuatro tortitas, añadiendo unas gotas de aceite para cada una. Manténlas en un lugar templado mientras preparas la manzana.
- Calienta el aceite restante en la sartén. Añade la manzana y saltéala a fuego medio-alto durante 3–4 minutos, volteándola con frecuencia.
- Espolvorea el azúcar sobre la manzana y cocina unos instantes hasta que se dore ligeramente. Añade la ralladura y el zumo de limón, mezcla y retira del fuego.
- Sirve una tortita por persona con la manzana caramelizada por encima.
Nutrición
Por tortita según NHS Healthier Families: 162 kcal, 5 g de proteína, 4 g de grasa (1 g saturada), 21 g de hidratos de carbono (6,5 g de azúcares), 1 g de fibra y 0,1 g de sal. Valores transcritos de la fuente; no recalculados ni analizados en laboratorio.
Alérgenos y advertencias
Contiene trigo (gluten), huevo y leche. Comprueba también las listas de ingredientes y las advertencias de trazas de cada producto envasado.
Seguridad alimentaria
Mantén los huevos y la leche refrigerados. Cocina las tortitas hasta que el huevo esté cuajado por ambas caras. Lava la manzana y el limón, usa utensilios limpios y sirve enseguida.
Fuentes y método
Receta y valores nutricionales adaptados al español desde Pancakes with caramelised apples — NHS Healthier Families. No hemos probado esta receta en nuestra cocina.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.