Los dátiles rellenos de pasta de almendra son un dulce tradicional del Magreb y Oriente Medio, típico en celebraciones y en el Ramadán. Son naturalmente dulces, con fibra y grasas saludables.
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 16 dátiles medjool
- 60 g de almendra molida
- 30 g de pistachos, picados
- 1 cda de miel
- 1 cdta de agua de azahar
- ½ cdta de canela
Preparación
- Abre los dátiles a lo largo y retira el hueso.
- Mezcla la almendra molida con la miel, el agua de azahar y la canela hasta formar una pasta.
- Rellena cada dátil con un poco de pasta.
- Pasa la parte del relleno por los pistachos picados.
- Guarda en la nevera hasta servir.
Consejos
- Dátiles medjool: grandes y tiernos.
- Agua de azahar: muy poca; es intensa.
- Ración: dos dátiles son suficientes.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 208 kcal |
| Proteínas | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 40,8 g |
| de los cuales azúcares | 34,8 g |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Fibra | 4,4 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran?
1 semana en la nevera.
¿Sin miel?
La pasta funciona con un poco de agua.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.