La fruta tropical cocinada brevemente concentra sus aromas y se vuelve más dulce. La lima y el jengibre aportan un contrapunto fresco que hace de esta compota un postre muy ligero.
También es deliciosa como cobertura para porridge, tortitas o tostadas con queso fresco.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de piña, en dados
- 1 mango, en dados
- 1 plátano, en rodajas
- 1 lima, zumo y ralladura
- 5 g de jengibre fresco, rallado
- 50 ml de agua
- 200 g de yogur natural
Preparación
- Pon la piña, el mango, el jengibre y el agua en un cazo.
- Cocina a fuego medio 6-8 minutos, removiendo, hasta que la fruta se ablande y suelte su jugo.
- Añade el plátano y cocina 2 minutos más.
- Retira del fuego y añade el zumo y la ralladura de lima.
- Sirve templada o fría, con una cucharada de yogur.
Consejos
- Fruta congelada: la mezcla tropical congelada sirve perfectamente.
- Para niños: omite el jengibre si no les gusta el picor.
- Conservación: 4 días en la nevera.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 136 kcal |
| Proteínas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 29,5 g |
| de los cuales azúcares | 22,5 g |
| Grasas | 2,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Sal | 0,06 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva azúcar?
No. La fruta madura es suficientemente dulce.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.