Una ensalada de lentejas de inspiración turca y libanesa, con el sabor agridulce de la melaza de granada. Es rápida, se prepara con lentejas de bote y aguanta varios días en la nevera.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de lentejas cocidas
- 250 g de tomates cherry, en mitades
- 2 pimientos rojos asados, en tiras
- ½ cebolla morada, picada
- 15 g de perejil fresco
- 80 g de queso feta
- ½ granada, sus granos
Aliño
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cda de melaza de granada
- 1 limón, su zumo
- ½ cdta de comino
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Enjuaga y escurre las lentejas.
- Mezcla los ingredientes del aliño.
- Mezcla las lentejas con los tomates, los pimientos, la cebolla y el perejil.
- Aliña y termina con la feta desmenuzada y la granada.
Consejos
- Lentejas enjuagadas: quita el líquido del bote.
- Pimientos de bote: ahorran tiempo.
- Táper: aguanta 3 días.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 343 kcal |
| Proteínas | 16,3 g |
| Hidratos de carbono | 46,0 g |
| de los cuales azúcares | 16,6 g |
| Grasas | 12,5 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Fibra | 14,1 g |
| Sal | 0,60 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegana?
Sin feta.
¿Sin melaza?
Con miel y limón.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
