- ID: CS-RCP-0684
ID: CS-RCP-0684 Raciones: 2. Tiempo: 13 min aprox. (5 min preparación + hasta 8 min cocción), más enfriado. Estado: Sin prueba de cocina; revisión del usuario tras la publicación. Fuente: BBC Good Food — Curried pork bulgur salad (consultada el 14-10-2026).
Ingredientes
- 50 g de bulgur
- 1 cucharadita de curry en polvo tipo Madras
- ¼ cucharadita de semillas de comino, opcional
- 1 cucharadita de caldo vegetal concentrado o una pizca de sal
- 2 dátiles Medjool, en láminas
- 3 cebolletas, en rodajas finas
- 4 cucharaditas de menta fresca picada
- Un puñado de cilantro fresco picado
- ¼ de pepino, en dados
- 2 tomates, en gajos
- 120 g de cerdo magro ya cocinado, frío y troceado
- ½ limón, en gajos
Preparación
- Pon el bulgur en un cazo con el curry, el comino (si lo usas), el caldo concentrado, los dátiles y las cebolletas. Añade 300 ml de agua hirviendo, tapa y cocina a fuego bajo 5–8 minutos, hasta que el agua se absorba y el bulgur esté tierno.
- Extiende el bulgur en una fuente limpia y deja que se enfríe con rapidez. Refrigéralo si no vas a montar la ensalada enseguida.
- Mezcla con la menta, el cilantro, el pepino, los tomates y el cerdo cocinado. Reparte en dos recipientes y acompaña con limón para exprimir al servir. La fuente indica que se conserva refrigerada durante 2–3 días.
Nutrición
Por ración para dos, BBC Good Food indica 287 kcal, 5 g de grasa, 1 g de saturadas, 34 g de hidratos, 19 g de azúcares, 8 g de fibra, 22 g de proteína y 0,2 g de sal. Panel cotejado el 14-10-2026; transcripción, no recálculo independiente. La composición del cerdo cocinado y del caldo puede variar.
Alérgenos y conservación
El bulgur contiene gluten; comprueba la etiqueta del caldo concentrado por posibles alérgenos. Usa cerdo previamente cocinado y conservado en frío de forma segura. Enfría completamente el bulgur antes de mezclarlo, lava las verduras y hierbas, mantén la ensalada refrigerada y refrigera las sobras dentro de dos horas. Revisión documental registrada en la sección siguiente; la revisión documental está registrada en la sección siguiente; el usuario revisará la receta ya publicada.
Fuentes consultadas
- BBC Good Food — Curried pork bulgur salad
- Carrefour — Lomo de cerdo
- FDA — Conservación segura de alimentos
- FDA — Selección y servicio seguro de productos frescos
Pendiente: Nota: el bulgur se enfría antes de añadir el cerdo ya cocinado. Los valores nutricionales se transcriben de la fuente para dos raciones; la composición del cerdo y del caldo puede variar.
Seguridad alimentaria revisada
Enfría completamente el bulgur antes de incorporar el cerdo previamente cocinado y refrigerado. Lava pepino, tomates y hierbas; mantén la ensalada refrigerada y refrigera las sobras dentro de dos horas. Revisión documental realizada el 2026-10-14. Fuentes: <https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely>, <https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely>. No se hizo prueba de cocina; el usuario revisará la receta publicada y comunicará los cambios necesarios.
Pendiente
Coste estimado retirado: no hay una cesta de compra completa y archivada, con precios y cantidades por ingrediente, que lo sustente; no se publica un precio.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
