Los crumpets son un pan ligero; la mantequilla es lo que suma.
Dónde se come en Reino Unido
Se toman en casa en el desayuno y en el té de la tarde, sobre todo en invierno.
Un poco de historia
Se documentan desde el siglo XVII. Los agujeros se lograron en la época victoriana al añadir bicarbonato.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 300 ml de leche templada
- 100 ml de agua templada
- 7 g de levadura seca
- 1 cdta de azúcar
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 20 g de mantequilla
Preparación
- Mezcla la harina, la leche, el agua, la levadura y el azúcar y deja reposar 1 hora.
- Añade la sal y el bicarbonato disueltos en un poco de agua.
- Engrasa aros en una sartén a fuego bajo y vierte la masa.
- Cocina 8 minutos, hasta que se llenen de agujeros, y dales la vuelta 1 minuto.
- Tuesta y sirve con mantequilla.
Consejos
- Fuego bajo.
- Esperar a los agujeros.
- Tostados.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 176 kcal |
| Proteínas | 5,2 g |
| Hidratos de carbono | 31,2 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 1,22 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin aros?
Con cortadores de galletas.
¿Dulces o salados?
Ambos.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.