El Ulster fry es un desayuno muy calórico, para ocasiones.
Dónde se come en Reino Unido
Es el desayuno de Irlanda del Norte, servido en cafés de Belfast y en los B&B. Sus panes (soda farl y potato farl) lo distinguen del full English.
Un poco de historia
Los panes de soda y de patata son herencia del Ulster rural del siglo XIX, donde no se horneaba pan con levadura.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 huevos
- 4 lonchas de bacon (80 g)
- 4 salchichas (240 g)
- 100 g de morcilla
- 2 tomates
- 4 farls de pan de soda (240 g)
- 4 farls de pan de patata (200 g)
- 1 cda de aceite de oliva
Preparación
- Haz las salchichas y el bacon a la plancha.
- Dora la morcilla y los tomates.
- Tuesta los panes en la sartén.
- Fríe los huevos.
- Sirve todo junto.
Consejos
- Panes tostados.
- Plancha, no fritura.
- Ocasional.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 680 kcal |
| Proteínas | 28,6 g |
| Hidratos de carbono | 46,3 g |
| de los cuales azúcares | 7,0 g |
| Grasas | 41,9 g |
| de las cuales saturadas | 13,7 g |
| Fibra | 3,5 g |
| Sal | 2,66 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el farl?
Un pan plano cortado en cuartos.
¿Diferencia con el full English?
Los panes de soda y patata.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.